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PROBLEMES TECHNIQUES LIES A LA CONGELATION DE LA VIANDE EN REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE ALLEMANDE.

[In Hungarian. / En hongrois.]

Auteurs : PLACZEK R., WILLE H.

Type d'article : Article

Résumé

ON S'ATTAQUE A CES PROBLEMES EN CONSTRUISANT DE NOUVELLES INSTALLATIONS FRIGORIFIQUES DE CONCEPTION NORMALE, EN NORMALISANT LES INSTALLATIONS POUR LA PREREFRIGERATION, LA CONGELATION ET L'ENTREPOSAGE A L'ETAT CONGELE DE LA VIANDE ET EN UTILISANT DES VARIANTES NORMALES DE MODELES LORSQU'ON MODIFIE DES INSTALLATIONS EXISTANTES. CES DISCIPLINES PERMETTRONT D'OBSERVER LES PARAMETRES DES TECHNIQUES ACTUELLES DE TRAITEMENT FRIGORIFIQUE DE LA VIANDE ET D'UTILISATION RATIONNELLE ET ECONOMIQUE DES INVESTISSEMENTS.

Détails

  • Titre original : [In Hungarian. / En hongrois.]
  • Identifiant de la fiche : 1984-0242
  • Langues : Hongrois
  • Source : Hütöipar - vol. 29 - n. 1
  • Date d'édition : 1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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