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Document IIF

PRODUCTION DE GLACE DANS LES PECHERIES TROPICALES.

ICE PRODUCTION IN TROPICAL FISHERIES.

Auteurs : ROYRVIK J.

Résumé

TROIS METHODES DE PRODUCTION DE GLACE ONT ETE TESTEES : PRODUCTION DE GLACE EN BLOCS, EN PLAQUES ET EN TUBES. LA DEUXIEME METHODE EST LA PLUS ECONOMIQUE EN RAISON D'UNE PRODUCTION PEU COUTEUSE ET D'UN BON TRANSFERT DE CHALEUR. MAIS AUCUN DES GENERATEURS DE GLACE TESTES N'ETAIT REELLEMENT SATISFAISANT. UNE AMELIORATION DANS PLUSIEURS DOMAINES EST POSSIBLE.

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Format PDF

Pages : 196-201

Document à numériser, disponible sous dix jours

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    20 €

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    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : ICE PRODUCTION IN TROPICAL FISHERIES.
  • Identifiant de la fiche : 1988-2397
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Pays en développement
  • Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 24/08/1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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