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Produits alimentaires maritimes congelés.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : SAVI P.

Type d'article : Article

Résumé

On passe en revue et on étudie les réglementations italiennes en application des directives de la CE, à la fois sur les aliments congelés destinés à l'alimentation humaine, et sur les règles sanitaires de fabrication et de commercialisation des produits alimentaires maritimes. On conclut que les aliments congelés sont parmi les meilleurs sur le marché, du point de vue sanitaire, nutritionnel et technique. A.P.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1996-1265
  • Langues : Italien
  • Sujet : Réglementation
  • Source : Pesce - vol. 11 - n. 2
  • Date d'édition : 04/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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