Partager

Produits d'origine végétale cuits : effets d'un test d'entreposage pendant une nuit sur les taux d'aérobes mésophiles.

Einfluss der Probenlagerung über Nacht auf die aerobe mesophile Keimzahl von vorgekochten pflanzlichen Lebensmitteln.

Auteurs : WALSER P. E., LISCHER P.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Einfluss der Probenlagerung über Nacht auf die aerobe mesophile Keimzahl von vorgekochten pflanzlichen Lebensmitteln.
  • Identifiant de la fiche : 2004-0814
  • Langues : Allemand
  • Source : Mitt. Lebensm.unters. Hyg./Trav. Chim. aliment. Hyg. - vol. 93 - n. 2
  • Date d'édition : 2002
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation