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Produits de la mer surgelés : une croissance régulière depuis huit ans.

Auteurs : LE MEUR J.

Type d'article : Article

Résumé

De 1985 à 1993 la consommation française de produits de la mer surgelés a fortement augmenté, selon une étude effectuée par le professeur J.P. BOUDE à l'ENSAR (Rennes). En particulier, pour les coquillages et crustacés, elle est passée de 15 à 30 milliers de tonnes alors que la consommation totale de produits de la mer surgelés passait de 112 à 170 milliers de tonnes. La consommation totale de produits de la mer ayant évolué de 675 à 733 millions, l'augmentation globale (58 millions de tonnes) porte uniquement sur les surgelés. Y.G.

Détails

  • Titre original : Produits de la mer surgelés : une croissance régulière depuis huit ans.
  • Identifiant de la fiche : 1995-1907
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Surgélation - n. 5
  • Date d'édition : 05/1994
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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