PartagerProduits frais de la 4e gamme.
Minimal processing of produce.
Auteurs : MERMELSTEIN N. H.
Type d'article : Article
Résumé
The author reviews recent official documents in the US as well as some research programmes.
Détails
- Titre original : Minimal processing of produce.
- Identifiant de la fiche : 1999-3626
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Technol. - vol. 52 - n. 12
- Date d'édition : 12/1998
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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