Profils des températures des pommes de terre en sachet lors de l'entreposage frigorifique : influences des paramètres géométriques et de fonctionnement.

Temperature profiles during cold storage of bagged potatoes: effects of geometric and operating parameters.

Auteurs : CHOURASIA M. K., GOSWAMI T. K., CHOWDHURY K.

Type d'article : Article

Résumé

A model aimed at optimising the packaging of stored potatoes is presented, as a function of cooling and temperature conditions. The air velocity and geometry of the packaging seem to be the most important parameters after the air temperature.

Détails

  • Titre original : Temperature profiles during cold storage of bagged potatoes: effects of geometric and operating parameters.
  • Identifiant de la fiche : 2001-1922
  • Langues : Anglais
  • Source : Trans. ASAE - vol. 42 - n. 5
  • Date d'édition : 1999

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