Partager

Profils évolutifs des propriétés physico-chimiques et microbiologiques des produits laitiers en fonction des conditions d'entreposage.

Evoluzione chimico-fisica e microbiologica nella conservazione di prodotti lattiero-caseari.

Auteurs : PARISI S.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Evoluzione chimico-fisica e microbiologica nella conservazione di prodotti lattiero-caseari.
  • Identifiant de la fiche : 2004-0274
  • Langues : Italien
  • Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 42 - n. 423
  • Date d'édition : 03/2003
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir la source

Indexation