PartagerProfils évolutifs des propriétés physico-chimiques et microbiologiques des produits laitiers en fonction des conditions d'entreposage.
Evoluzione chimico-fisica e microbiologica nella conservazione di prodotti lattiero-caseari.
Auteurs : PARISI S.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Evoluzione chimico-fisica e microbiologica nella conservazione di prodotti lattiero-caseari.
- Identifiant de la fiche : 2004-0274
- Langues : Italien
- Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 42 - n. 423
- Date d'édition : 03/2003
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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