PartagerUne identité pour le yogourt surgelé.
An identity for frozen yogurt.
Auteurs : CHILDS J.
Type d'article : Article
Résumé
Le yogourt surgelé : dénomination, composition, valeur nutritive et effets bénéfiques sur la santé. Les normes concernant la composition, l'acidité, l'emploi d'édulcorant et le mode de fabrication (pasteurisation) sont présentées pour sept états américains.
Détails
- Titre original : An identity for frozen yogurt.
- Identifiant de la fiche : 1995-0345
- Langues : Anglais
- Source : Cult. Dairy Prod. J. - vol. 29 - n. 1
- Date d'édition : 1994
Liens
Voir la source
Indexation
-
Milk protein polymorphism. Proceedings of the I...
- Organisateur : FIL, IDF
- Date : 1997
- Langues : Anglais
Voir la fiche
-
ENTREPOSAGE DE FROMAGE PRATO A DES TEMPERATURES...
- Auteurs : VALLE J. L. E. do, DENDER A. G. F. van, FIGUEIREDO I. B. de
- Date : 1985
- Langues : Portugais
- Source : Bol. ITAL - vol. 22 - n. 3
Voir la fiche
-
SHELF-LIFE STUDIES ON SOY-WHEY YOGURT: A COMBIN...
- Auteurs : VARGAS L. H. M., REDDY K. V., SILVA R. S. F. da
- Date : 1989
- Langues : Anglais
- Source : Lebensm.-Wiss. Technol. - vol. 22 - n. 3
Voir la fiche
-
Effect of sugar and acid on the acceptability o...
- Auteurs : GUINARD J. X., LITTLE C., MARTY C., PALCHAK T. R.
- Date : 05/1994
- Langues : Anglais
- Source : Egypt. J. Dairy Sci. - vol. 77 - n. 5
Voir la fiche
-
Production of yoghurt from sheep's milk which h...
- Auteurs : VOUTSINAS L. P., KATSIARI M. C., PAPPAS C. P., MALLATOU H.
- Date : 1996
- Langues : Anglais
- Source : Food Res. int. - vol. 29 - n. 3-4
Voir la fiche