PartagerUne identité pour le yogourt surgelé.
An identity for frozen yogurt.
Auteurs : CHILDS J.
Type d'article : Article
Résumé
Le yogourt surgelé : dénomination, composition, valeur nutritive et effets bénéfiques sur la santé. Les normes concernant la composition, l'acidité, l'emploi d'édulcorant et le mode de fabrication (pasteurisation) sont présentées pour sept états américains.
Détails
- Titre original : An identity for frozen yogurt.
- Identifiant de la fiche : 1995-0345
- Langues : Anglais
- Source : Cult. Dairy Prod. J. - vol. 29 - n. 1
- Date d'édition : 1994
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