PartagerFruits de mer : la décongélation par radiofréquence, rapide et qualitatif.
Auteurs : GUILLON M.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Fruits de mer : la décongélation par radiofréquence, rapide et qualitatif.
- Identifiant de la fiche : 2009-1192
- Langues : Français
- Source : Process - n. 1253
- Date d'édition : 11/2008
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
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