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APPARITION DE LA TOXICITE DE LA CHAIR APRES DECONGELATION DES POISSONS-GLOBE SURGELES.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : SHIOMI K.

Type d'article : Article

Résumé

ON MONTRE QUE LA DECONGELATION DES POISSONS SURGELES (FUGU NIPHOBLES) INDUIT LA MIGRATION DANS LA CHAIR DE LA TETRODOTOXINE, PRESENTE DANS LA PEAU ET LES VISCERES. UNE DECONGELATION EN DEUX ETAPES PERMET DE REDUIRE CE PHENOMENE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 84-210-188519.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1985-0635
  • Langues : Japonais
  • Source : Nippon Suisan Gakkaishi - vol. 50 - n. 2
  • Date d'édition : 1984

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