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PROLONGATION DE LA DUREE DE CONSERVATION DE POMMES ET D'ORANGES TRAITEES PAR UN BAIN AU FONGICIDE WAXOL, DANS DES CONDITIONS D'ENTREPOSAGE AVEC REFROIDISSEMENT EVAPORATIF.

EXTENSION OF THE STORAGE LIFE OF FUNGICIDAL WAXOL DIP TREATED APPLES AND ORANGES UNDER EVAPORATIVE COOLING STORAGE CONDITIONS.

Auteurs : HABIBUNNISA, AROR E., NARASIMHAM P.

Type d'article : Article

Résumé

DES POMMES (CULTIVAR ROYAL DELICIOUS) TRAITEES PAR IMMERSION DANS UNE EMULSION DE CIRE CONTENANT 6 % DE SUBSTANCES SECHES ET UN FONGICIDE ET DES POMMES NON TRAITEES, CONSERVEES 42 JOURS A 294-301 K (21-28 DEG C), A 30-80 % D'HUMIDITE RELATIVE, PRESENTAIENT 6,3 PLUS OU MOINS 0,5 % ET 9,3 PLUS OU MOINS 1,7 % DE PERTES PHYSIOLOGIQUES EN MASSE ET 36,0 ET 59,4 % DE FLETRISSURE, RESPECTIVEMENT. LA DETERIORATION FONGIQUE ETAIT DE 8,3 % DANS LES POMMES NON TRAITEES ET DE 2,7 % DANS LES POMMES TRAITEES. LES POMMES PLACEES EN ENTREPOSAGE AVEC REFROIDISSEMENT EVAPORATIF A 295-297 K (22 A 24 DEG C) ET 90 PLUS OU MOINS 5 % D'HUMIDITE RELATIVE PRESENTAIENT RESPECTIVEMENT 2,9 ET 3,4 % DE PERTES PHYSIOLOGIQUES EN MASSE ET IL NE SE PRODUISAIT PAS DE FLETRISSEMENT NI DE DETERIORATION PENDANT 6 SEMAINES. UNE ETUDE SEMBLABLE EFFECTUEE AVEC DES MANDARINES COORG DONNAIT UNE DUREE DE CONSERVATION DE 20 JOURS EN ENTREPOSAGE AVEC REFROIDISSEMENT EVAPORATIF AU X TEMPERATURES ET HUMIDITE RELATIVE ORDINAIRES.

Détails

  • Titre original : EXTENSION OF THE STORAGE LIFE OF FUNGICIDAL WAXOL DIP TREATED APPLES AND ORANGES UNDER EVAPORATIVE COOLING STORAGE CONDITIONS.
  • Identifiant de la fiche : 1989-0580
  • Langues : Anglais
  • Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 25 - n. 2
  • Date d'édition : 1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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