PartagerProlongation de la durée de conservation des poivrons à l'aide d'un faible niveau d'oxygène.
Extension of postharvest life of bell peppers with low oxygen.
Auteurs : LUO Y., MIKITZEL L. J.
Type d'article : Article
Résumé
Les échantillons de poivrons sont conservés pendant 4 semaines, en atmosphères contenant 10, 30, 50, 70 et 210 millilitres d'oxygène par litre. Le stockage sous atmosphère contrôlée permet de prolonger la durée de conservation lorsque la concentration en oxygène de l'atmosphère est réduite à 10 millilitres par litre.
Détails
- Titre original : Extension of postharvest life of bell peppers with low oxygen.
- Identifiant de la fiche : 1997-3385
- Langues : Anglais
- Source : J. Sci. Food Agric. - vol. 70 - n. 1
- Date d'édition : 1996
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Indexation
- Thèmes : Légumes
- Mots-clés : Oxygène; Atmosphère modifiée; Poivron; Légume; Durée de conservation
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