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Propriétés mécaniques de pommes après entreposage.

The mechanical properties of apple after storage.

Auteurs : RYBCZYNSKI R., DOBRZANSKI B. Jr

Résumé

Apples of twelve varieties were subjected to mechanical tests at harvest maturity and after storage. The mechanical properties related to fruit firmness were determined using different tests; a compression test of a cylindrical specimen of flesh, a tension test of the skin, a puncture test of the apple flesh and a bending test of a flesh block. The mechanical resistance of apple fruit generally decreased with storage time and maturity.

Détails

  • Titre original : The mechanical properties of apple after storage.
  • Identifiant de la fiche : 2000-1939
  • Langues : Anglais
  • Source : Proceedings of the International Symposium on effect of preharvest and postharvest factors on storage of fruit.
  • Date d'édition : 03/1999
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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