Partager

Prévision de la durée de vie commercialisable des pêches O'Henry et Elegant Lady sous des conditions d'atmosphère contrôlée.

Predicting market life for O'Henry and Elegant Lady peaches under controlled atmosphere conditions.

Auteurs : CRISOSTO C. H., GARNER D., CID L.

Résumé

On compare les comportements de 2 variétés de pêches, O'Henry et Elegant Lady, dans différentes compositions d'atmosphère contrôlée et pour différentes tailles de fruits (de 125 à 275 g). Il semble que la chair cotonneuse se manifeste toujours avant le brunissement interne. Une modélisation du comportement des pêches est établie pour une atmosphère contrôlée à 17 % CO2 et 6 % O2.

Détails

  • Titre original : Predicting market life for O'Henry and Elegant Lady peaches under controlled atmosphere conditions.
  • Identifiant de la fiche : 2001-0310
  • Langues : Anglais
  • Source : CA '97. Proceedings of the 7th international controlled atmosphere research conference.
  • Date d'édition : 13/07/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres communications du même compte rendu (77)
Voir le compte rendu de la conférence

Indexation