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Purification de la tributyrine estérase de Lactococcus lactis subsp. cremoris E8.

Purification of tributyrin esterase from Lactococcus lactis subsp. cremoris E8.

Auteurs : HOLLAND R., COOLBEAR T.

Type d'article : Article

Résumé

L'enzyme est purifiée par chromatographie. La tributyrine estérase est active contre la tributyrine et le butyrate de p-nitrophényle. La séquence N-terminale de l'enzyme est déterminée. L'estérase a une activité optimale à pH neutre, est stable lors de la congélation à -20 deg C et a une demi-vie de 1 heure à 50 deg C.

Détails

  • Titre original : Purification of tributyrin esterase from Lactococcus lactis subsp. cremoris E8.
  • Identifiant de la fiche : 1997-1696
  • Langues : Anglais
  • Source : Asian J. Dairy Res. - vol. 63 - n. 1
  • Date d'édition : 1996

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