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QUALITE APRES RECOLTE ET DUREE DE CONSERVATION DES RAISINS DEPENDANT DE L'ADDITION DE MONOXYDE DE CARBONE A L'AIR OU A DES ATMOSPHERES CONTROLEES.

POSTHARVEST QUALITY AND STORAGE LIFE OF GRAPES AS INFLUENCED BY ADDING CARBON MONOXIDE TO AIR OR CONTROLLED ATMOSPHERES.

Auteurs : YAHIA E. M., NELSON K. E., KADER A. A.

Type d'article : Article

Résumé

ON A COMPARE L'INFLUENCE DE L'ADDITION DE 10 % DE CO A L'AIR OU A L'ATMOSPHERE CONTROLEE (2 % DE O2 AVEC OU SANS 5 % DE CO2 ) SUR LA QUALITE ET LA DUREE DE CONSERVATION DE RAISINS AVEC L'INFLUENCE DES TRAITEMENTS HABITUELS PAR FUMIGATION DE SO2. LA PRESENCE DE CO DANS L'AIR REDUISAIT LES TAUX RESPIRATOIRES ET DE PRODUCTION D'ETHYLENE ET RETARDAIT LE BRUNISSEMENT ET LE RAMOLLISSEMENT DES GRAINS, MAIS N'AVAIT QU'UNE EFFICACITE PARTIELLE POUR RETARDER LA POURRITURE AU-DELA DE 2 MOIS A 273 K (0 DEG C). LORSQU'IL ETAIT COMBINE AVEC 2 % DE O2, AVEC OU SANS 5 % DE CO2, CO INHIBAIT LA PRODUCTION D'ETHYLENE ET RETARDAIT LA POURRITURE, MAIS LA PRESENCE DE CO2 AUGMENTAIT LE BRUNISSEMENT. 2 % DE O2 + 10 % DE CO ETAIT AUSSI EFFICACE QUE SO2 POUR LUTTER CONTRE LA POURRITURE DES RAISINS A 273 K JUSQU'A 4 MOIS, MAIS PROVOQUAIT MOINS DE BRUNISSEMENT ET DE DECOLORATION.

Détails

  • Titre original : POSTHARVEST QUALITY AND STORAGE LIFE OF GRAPES AS INFLUENCED BY ADDING CARBON MONOXIDE TO AIR OR CONTROLLED ATMOSPHERES.
  • Identifiant de la fiche : 1984-2297
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 108 - n. 6
  • Date d'édition : 11/1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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