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DETERIORATION APRES LA RECOLTE, RESPIRATION, PRODUCTION D'ETHYLENE ET QUALITE DE PECHES MAINTENUES EN ATMOSPHERE CONTROLEE AVEC ADDITION DE MONOXYDE DE CARBONE.

POSTHARVEST DECAY, RESPIRATION, ETHYLENE PRODUCTION, AND QUALITY OF PEACHES HELD IN CONTROLLED ATMOSPHERES WITH ADDED CARBON MONOXIDE.

Auteurs : KADER A. A., GOORANI M. A. el-, SOMMER N. F.

Type d'article : Article

Résumé

ON A EVALUE L'INFLUENCE DE L'ADDITION A L'AIR DE 11 % DE CO OU A 4 % DE O2 AVEC ENVIRON 5 % DE CO2 SUR LE DEVELOPPEMENT DE POURRITURE BRUNE DE PECHE (PRUNUS PERSICA L.) A 278 K (5 DEG C) PENDANT 14 JOURS SUIVIS DE 3 JOURS A 293 K (20 DEG C) A L'AIR. L'ADDITION DE 11 % DE CO A DES ATMOSPHERES CONTENANT 4 % DE O2 AVEC ENVIRON 5 % DE CO2 INHIBAIT LE DEVELOPPEMENT DE MONILINIA FRUCTICOLA IN VITRO ET IN VIVO. LE TAUX NORMAL DE DEVELOPPEMENT DE POURRITURE BRUNE REPRENAIT UNE FOIS QUE LES PLAQUES ET LES FRUITS SOUMIS A L'INOCULATION ETAIENT TRANSFERES A L'AIR A 293 K. L'ADDITION DE CO A L'AIR STIMULAIT LA PRODUCTION DE CO2 ET DE C2H4 ET AUGMENTAIT LE RAMOLLISSEMENT, MAIS SES EFFETS ETAIENT PEU IMPORTANTS LORSQU'IL ETAIT AJOUTE A 4 % DE O2, A 5 % DE CO2 OU A LEUR COMBINAISON. LES TRAITEMENTS EN ATMOSPHERE CONTROLEE SANS CO REDUISAIENT LA RESPIRATION ET LA PRODUCTION DE C2H4 ET RETARDAIENT LE RAMOLLISSEMENT. L'APPARITION ET LA GRAVITE DU RCO ET AUGMENTEES PAR CO2.

Détails

  • Titre original : POSTHARVEST DECAY, RESPIRATION, ETHYLENE PRODUCTION, AND QUALITY OF PEACHES HELD IN CONTROLLED ATMOSPHERES WITH ADDED CARBON MONOXIDE.
  • Identifiant de la fiche : 1983-1342
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 107 - n. 5
  • Date d'édition : 09/1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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