PartagerQuatrième et cinquième gamme : la technologie s'affine.
Auteurs : TJOMB P.
Type d'article : Article
Résumé
Bref rappel des résultats de recherches dans le but d'améliorer la qualité des fruits et légumes prêts à l'emploi.
Détails
- Titre original : Quatrième et cinquième gamme : la technologie s'affine.
- Identifiant de la fiche : 1995-3581
- Langues : Français
- Source : RIA (Paris) - n. 531
- Date d'édition : 1995
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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Thèmes :
Fruits;
Légumes - Mots-clés : Produit préparé; Traitement; Recherche; Qualité; Prêt à l'emploi; Légume; Fruit
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La quatrième gamme.
- Auteurs : MAZOLLIER J., SCANDELLA D.
- Date : 1999
- Langues : Français
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Marketing lightly processed fruits and vegetables.
- Auteurs : SCHLIMME D. V.
- Date : 02/1995
- Langues : Anglais
- Source : HortScience - vol. 30 - n. 1
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Enhancement of shelf life of grated beetroots.
- Auteurs : LOPEZ OSORNIO M. M., CHAVES A. R.
- Date : 10/1997
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 60 - n. 10
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Effets combinés d'un traitement par la lumière ...
- Auteurs : CHARLES F., SALLANON H.
- Date : 05/2013
- Langues : Français
- Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - vol. 103 - n. 1133
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Bacterial contamination of ready-to-eat foods a...
- Auteurs : KANEKO K. I., HAYASHIDANI H., OHTOMO Y., et al.
- Date : 06/1999
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 62 - n. 6
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