PartagerQuatrième et cinquième gamme : la technologie s'affine.
Auteurs : TJOMB P.
Type d'article : Article
Résumé
Bref rappel des résultats de recherches dans le but d'améliorer la qualité des fruits et légumes prêts à l'emploi.
Détails
- Titre original : Quatrième et cinquième gamme : la technologie s'affine.
- Identifiant de la fiche : 1995-3581
- Langues : Français
- Source : RIA (Paris) - n. 531
- Date d'édition : 1995
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
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Indexation
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Thèmes :
Fruits;
Légumes - Mots-clés : Produit préparé; Traitement; Recherche; Qualité; Prêt à l'emploi; Légume; Fruit
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Minimal processing of vegetables.
- Auteurs : AHVENAINEN R., HURME E.
- Date : 1994
- Langues : Anglais
- Source : In: Minimal Process. Foods, Finl. TRC - 17-35; 19 ref.
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Edible coatings for whole and minimally process...
- Auteurs : NISPEROS M. O., BALDWIN E. A.
- Date : 01/1996
- Langues : Anglais
- Source : Food Aust. - vol. 48 - n. 1
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Physiology of lightly processed fruits and vege...
- Auteurs : BRECHT J. K.
- Date : 02/1995
- Langues : Anglais
- Source : HortScience - vol. 30 - n. 1
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Edible coatings for lightly processed fruits an...
- Auteurs : BALDWIN E. A., NISPEROS-CARRIEDO M. O., BAKER R. A.
- Date : 02/1995
- Langues : Anglais
- Source : HortScience - vol. 30 - n. 1
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Selection of cultivars for lightly processed fr...
- Auteurs : ROMIG W. R.
- Date : 02/1995
- Langues : Anglais
- Source : HortScience - vol. 30 - n. 1
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