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Quelle est la transition vitreuse à basse température de la chair de poisson ?

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : VIRIYARATTANASAK C., KAWAI K., WATANABE M., et al.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 2008-1683
  • Langues : Japonais
  • Source : Transactions of the Japan Society of Refrigerating and Air Conditioning Engineers - vol. 25 - n. 1
  • Date d'édition : 2008

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