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Technical Q&A.
Type d'article : Article
Résumé
The paper gives practical information concerning mainly chilled fish. The topics are: the ways fish deteriorates; handling; chilling; packaging; storage life.
Détails
- Titre original : Technical Q&A.
- Identifiant de la fiche : 2002-1417
- Langues : Anglais
- Source : Infofish int. - n. 2
- Date d'édition : 03/2001
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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