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RAPIDITE DE MODIFICATION DE LA FERMETE, DE L'ACIDITE ET DE LA PRODUCTION D'ETHYLENE DE POMMES MCINTOSH DANS L'ENTREPOSAGE SIMULE EN ATMOSPHERE CONTROLEE A FAIBLE NIVEAU D'ETHYLENE.

RATES OF CHANGE IN FIRMNESS, ACIDITY, AND ETHYLENE PRODUCTION OF < MCINTOSH > APPLES IN SIMULATED LOW-ETHYLENE CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE.

Auteurs : LIU F. W., SAMELSON D.

Type d'article : Article

Résumé

DES POMMES MCINTOSH SUR LESQUELLES ON A PULVERISE 1.000 OU 2.000 MG/L DE DAMINOZIDE ONT ETE ENTREPOSEES EN ATMOSPHERE CONTROLEE SIMULEE A FAIBLE NIVEAU D'ETHYLENE PENDANT 7,5 ET 9,5 MOIS. L'ATMOSPHERE CONTROLEE SIMULEE ETAIT UN SYSTEME A FLUX CONTINU AVEC 2,5 A 3 % DE O2, 3 A 5 % DE CO2, MOINS DE 1 MICROL/L D'ETHYLENE, A 275-276 K (2 A 3 DEG C) ET 90 A 95 % D'HUMIDITE RELATIVE. LES TAUX DE PRODUCTION D'ETHYLENE DE CES POMMES ETAIENT TRES FAIBLES AU COURS DES QUATRE PREMIERS MOIS, AUGMENTAIENT PROGRESSIVEMENT ENSUITE, MAIS RESTAIENT INFERIEURES A 0,5 MICROL/KG.H PENDANT AU MOINS 7 MOIS. L'ATMOSPHERE CONTROLEE A FAIBLE NIVEAU D'ETHYLENE CONSERVAIT EFFICACEMENT LA QUALITE ET INHIBAIT LA PRODUCTION D'ETHYLENE.

Détails

  • Titre original : RATES OF CHANGE IN FIRMNESS, ACIDITY, AND ETHYLENE PRODUCTION OF < MCINTOSH > APPLES IN SIMULATED LOW-ETHYLENE CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE.
  • Identifiant de la fiche : 1987-0139
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 111 - n. 3
  • Date d'édition : 05/1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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