RECUPERATION DE CHALEUR ET FROID DANS L'INDUSTRIE LAITIERE.

HEAT RECOVERY AND REFRIGERATION IN THE DAIRY INDUSTRY.

Type d'article : Article

Résumé

LE FROID EST UTILISE A DE NOMBREUSES ETAPES DANS LA PRODUCTION ET LA TRANSFORMATION DES PRODUITS LAITIERS POUR EMPECHER LE DEVELOPPEMENT BACTERIEN ET LA DETERIORATION DES PRODUITS. PARTOUT OU IL Y A REFROIDISSEMENT IL Y A AUSSI DE LA CHALEUR GRATUITE DISPONIBLE, POURVU QUE L'UTILISATEUR DE L'INSTALLATION FRIGORIFIQUE SOIT PRET A SE DONNER LA PEINE DE LUI TROUVER UNE APPLICATION. TOUTES LES INSTALLATIONS FRIGORIFIQUES DOIVENT ETRE ETUDIEES, AFIN DE DETERMINER SI L'ENERGIE THERMIQUE REJETEE PAR ELLES POURRAIT ETRE UTILISEE.

Détails

Titre original : HEAT RECOVERY AND REFRIGERATION IN THE DAIRY INDUSTRY.
Identifiant de la fiche : 1983-0190
Langues : Anglais
Source : Dairy Ind. int. - vol. 47 - n. 4
Date d'édition : 1982
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Lait et produits laitiers
Mots-clés : Lait; Récuperation de chaleur; Industrie laitière