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Piquage des pamplemousses ressemblant à l'altération due au froid.

Pitting of grapefruit that resembles chilling injury.

Auteurs : PETRACEK P. D., WARDOWSKI W. F., BROWN G. E.

Type d'article : Article

Résumé

On a détecté une altération de la peau après la récolte, de morphologie semblable à celle de l'altération due au froid, sur les pamplemousses blancs Marsh non réfrigérés. De même que l'altération due au froid, cette altération se caractérise par le piquage de la peau causé par l'effondrement de groupes de cellules lipidiques. Cette altération différait de l'altération due au froid en ce que le piquage s'est développé dans les 10 premiers jours d'entreposage après récolte sur des fruits conservés à températures élevées (21 deg C) et sur des fruits enrobés de paraffine.

Détails

  • Titre original : Pitting of grapefruit that resembles chilling injury.
  • Identifiant de la fiche : 1997-3351
  • Langues : Anglais
  • Source : HortScience - vol. 30 - n. 7
  • Date d'édition : 1995

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