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REFRIGERATION DE FRAISES DANS DES CARTONS AVEC NOUVELLES CONCEPTIONS DES ORIFICES D'AERATION.

COOLING OF STRAWBERRIES IN CARTONS WITH NEW VENT HOLE DESIGNS.

Auteurs : ARIFIN B. B., CHAU K. V.

Résumé

LES OBJECTIFS DE CET ARTICLE SONT : A) ETABLIR LA RELATION ENTRE LA RAPIDITE DE REFRIGERATION ET LE DEBIT D'AIR ; B) ETUDIER LES EFFETS DES NOUVELLES CONCEPTIONS DES ORIFICES D'AERATION SUR LESRAPIDITES DE REFRIGERATION ; ET C) ELABORER UN MODELE DE SIMULATION SIMPLE POUR LA REFRIGERATION DES FRAISES DANS DES CARTONS. ON UTILISE 4 DEBITS D'AIR DIFFERENTS, DE 0,001 A 0,006 M3/S PAR KG. LES RESULTATS ONT MONTRE QUE LES NOUVELLES CONCEPTIONS ONT REELLEMENT AMELIORE L'EFFICACITE DE LA REFRIGERATION, EN PARTICULIER A DE FAIBLES DEBITS D'AIR. UN MODELE DE SIMULATION A DONNE DE BONS RESULTATS EN COMPARAISON DES RESULTATS EXPERIMENTAUX.

Détails

  • Titre original : COOLING OF STRAWBERRIES IN CARTONS WITH NEW VENT HOLE DESIGNS.
  • Identifiant de la fiche : 1989-1178
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 1988
  • Source : Source : ASHRAE Trans.
    vol. 94; n. 1; 1415-1426; 7 fig.; 5 tabl.; 14 ref.; discuss.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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