PartagerRéfrigérer la viande de façon naturelle.
Type d'article : Article, Étude de cas
Résumé
Présentation de quelques installations d'abattage et de transformation de la viande en Europe où des technologies frigorifiques respectueuses de l'environnement ont été utilisées.
Détails
- Titre original : Réfrigérer la viande de façon naturelle.
- Identifiant de la fiche : 2008-2574
- Langues : Français
- Source : Cool Comf. - vol. 10 - n. 38
- Date d'édition : 07/2008
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (4)
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Ammoniac;
Autres frigorigènes;
Viande et produits carnés - Mots-clés : Système frigorifique; Abattoir; Viande; Réfrigeration; R723; Ammoniac; Europe; Étude de cas; Frigorigène
-
Cooling meat naturally: producers of meat produ...
- Date : 09/2008
- Langues : Anglais
- Source : Cold Link - vol. 21 - n. 5
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
CRF (Colac Otway) Pty Ltd cascade CO2/ammonia f...
- Auteurs : AIRAH
- Date : 04/2007
- Langues : Anglais
Voir la fiche
-
Maputo's first chicken abattoir.
- Date : 03/2006
- Langues : Anglais
- Source : Cold Link - vol. 19 - n. 2
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Giving new life to old ammonia refrigeration pl...
- Auteurs : ODEY M.
- Date : 16/04/2015
- Langues : Anglais
- Source : 6th Conference on Ammonia and CO2 Refrigeration Technology. Proceedings: Ohrid, North Macedonia, April 16-18, 2015.
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Dispatch at slaughter temperature as well: mode...
- Auteurs : HIRSCHBOLZ K. H.
- Date : 2011
- Langues : Anglais
- Source : Fleischwirtschaft International - vol. 26 - n. 6
Voir la fiche