Refroidissement par air forcé.

Forced air cooling.

Auteurs : WORTHINGTON-SMITH P.

Type d'article : Article

Résumé

The paper explains the relationship between the air cooled temperature, the fruit temperature, the cooling time and the kind of packaging.

Détails

  • Titre original : Forced air cooling.
  • Identifiant de la fiche : 2002-2365
  • Langues : Anglais
  • Source : Cold Link - vol. 13 - n. 6
  • Date d'édition : 11/2000
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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