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Relation entre les altérations dues au froid de bananes entreposées à basse température et l'activité de la phénylalanine ammoniac-lyase (PAL) et des protéines solubles.

[In Chinese. / En chinois.]

Auteurs : WANG Y., XIE H., ZHANG Z. Q., et al.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : [In Chinese. / En chinois.]
  • Identifiant de la fiche : 2005-1947
  • Langues : Chinois
  • Source : J. Fruit Sci. - vol. 21 - n. 2
  • Date d'édition : 2004

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