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Respiration et production d'éthylène de plusieurs cultivars de pomme entreposés à 1 °C dans des atmosphères à différents taux d'oxygène.

Atmung und Ethylenbildung verschiedener Apfelsorten gelagert bei 1 °C und verschiedenen Sauerstoffkonzentrationen.

Auteurs : SAQUET A. A., STREIF J.

Type d'article : Article

Résumé

Eight apple varieties were stored at various oxygen concentrations, and respiration and ethylene concentrations were determined after 4-5 days. Elstar and Jonagold showed the highest carbon dioxide production and oxygen uptake, while Fuji and Boskoop showed the lowest. Ethylene production was severely reduced with decreased oxygen concentrations, and it was not possible to detect ethylene at oxygen concentrations of lower than 2.5%.

Détails

  • Titre original : Atmung und Ethylenbildung verschiedener Apfelsorten gelagert bei 1 °C und verschiedenen Sauerstoffkonzentrationen.
  • Identifiant de la fiche : 2003-1348
  • Langues : Allemand
  • Source : Erwerbsobstbau - vol. 43 - n. 3
  • Date d'édition : 2001

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