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SAUMON : LA RECONQUETE DU PACIFIQUE.

Type d'article : Article

Résumé

ANALYSE COMPARATIVE, DANS LE MARCHE FRANCAIS DU SAUMON IMPORTE (QUI EST PASSE DE 33.000 TONNES EN 1986 A 51.000 TONNES EN 1989, DONT 33.000 EN FRAIS ET 18.000 EN SURGELE), DES 2 PRINCIPALES PROVENANCES, A SAVOIR : L'ATLANTIQUE, DONT LA NORVEGE QUI ASSURE 53 % DES IMPORTATIONS (PRINCIPALEMENT D'ELEVAGE ET D'UNE SEULE ESPECE, EN FRAIS, FUME OU SURGELE) ET LE PACIFIQUE NORD, QUI, APRES LES ANNEES 80, OU LE DOLLAR ETAIT CHER, A REPRIS 17 % DU MARCHE D'IMPORTATION EN FRANCE (SOUS FORME DE 5 ESPECES SAUVAGES, PRINCIPALEMENT EN SURGELE). ON EXAMINE LES ATOUTS RESPECTIFS DES 2 PROVENANCES ET ON EVOQUE LE DEVELOPPEMENT DU MARCHE DES DIFFERENTES SORTES DE DECOUPES DE SAUMON. J.R.

Détails

  • Titre original : SAUMON : LA RECONQUETE DU PACIFIQUE.
  • Identifiant de la fiche : 1991-1864
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Grand Froid - vol. 6 - n. 61
  • Date d'édition : 12/1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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