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Schéma général de conception du conditionnement d'ambiance : production, distribution, utilisation.

Auteurs : BILLIARD F.

Résumé

L'article traite de la conception du conditionnement d'ambiance dans l'industrie agro-alimentaire. Au stade de la production de l'air on donne des éléments sur le calcul de la puissance frigorifique, sur le mode de refroidissement (direct ou indirect) et sur les fluides frigorigènes. Sont ensuite étudiés la production de chaleur, l'humidification ou la déshumidification de l'ambiance, le taux de brassage de l'air et son influence sur la puissance électrique et les surpressions en cascade des différents salles. L'auteur présente ensuite les méthodes de distribution de l'air et enfin les problèmes rencontrés au niveau de son utilisation : mesure et contrôle des différentes grandeurs et nettoyabilité des appareils et locaux.

Détails

  • Titre original : Schéma général de conception du conditionnement d'ambiance : production, distribution, utilisation.
  • Identifiant de la fiche : 1997-1491
  • Langues : Français
  • Date d'édition : 27/06/1996
  • Source : Source : Rapp. Colloq. Cond. Ambiance Ind. agro-aliment., Bourg-en-Bresse
    7 p.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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