Scholaris, le manuel du chef d'établissement scolaire : 31 spécialistes vous conseillent.

Type de monographie : Ouvrage, Guide/Manuel

Résumé

Conçu de façon pratique et technique, ce manuel est destiné aux responsables des établissements scolaires pour les aider à trouver les normes en vigueur, les conseils de bases, les précautions à prendre, et à lancer au plan européen des appels d'offre, à choisir leurs fournisseurs, et à négocier avec eux. Il est le complément du forum sur le site www.scholaris.net. Extrait du sommaire : les marchés publics ; la responsabilité des chefs d'établissement; les bâtiments et les locaux (qualité acoustique ; hygiène sanitaire ; les normes Qualibat) ; la restauration scolaire (hygiène des aliments ; équilibre alimentaire et la nutrition ; la chaîne du froid ; l'approvisionnement en pain et en pâtisserie : les produits d'épicerie ; viande, poisson, fruits et légumes).

Détails

Titre original : Scholaris, le manuel du chef d'établissement scolaire : 31 spécialistes vous conseillent.
Identifiant de la fiche : 2003-3072
Langues : Français
Sujet : Réglementation
Édition : Fabert - France/France
Date d'édition : 11/2002
ISBN : 2907164619
Source : Source : 255 p. (23 x 29.7); fig.; phot.; tabl.; EUR 68.
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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