PartagerSENSIBILITE AU FROID DES MANGUES KENSINGTON STOCKEES DANS DES CONDITIONS VARIABLES DE BASSES TEMPERATURES.
CHILLING RESPONSES OF KENSINGTON MANGO FRUIT STORED UNDER VARIABLE LOW TEMPERATURE REGIMES.
Auteurs : CHAPLIN G. R.
Type d'article : Article
Résumé
COMPARAISON DE L'INTENSITE DES ALTERATIONS DES MANGUES STOCKEESPENDANT 18 JOURS A 274 OU 278 K (1 OU 5 DEG C) ET RECHAUFFEES, PAR INTERMITTENCE, PENDANT 24 H A 293 K (20 DEG C). DEFINITION DES CONDITIONS DE REFROIDISSEMENT ET DE RECHAUFFEMENT LES MIEUX APPROPRIEES POUR REDUIRE LES ALTERATIONS ET PREVENIR LE RAMOLLISSEMENT DES FRUITS. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 88-210-241206.
Détails
- Titre original : CHILLING RESPONSES OF KENSINGTON MANGO FRUIT STORED UNDER VARIABLE LOW TEMPERATURE REGIMES.
- Identifiant de la fiche : 1989-1391
- Langues : Anglais
- Source : ASEAN Food J. - vol. 2 - n. 3-4
- Date d'édition : 1986
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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