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SIMULATION DE LA DECONGELATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES, PAR LA METHODE DE L'ELEMENT FINI.

SIMULATION OF THAWING OF FOODS USING FINITE ELEMENT METHOD.

Auteurs : ABDALLA H., SINGH R. P.

Type d'article : Article

Résumé

MISE AU POINT D'UN MODELE MATHEMATIQUE POUR L'EVALUATION DE LA VITESSE DE CONGELATION ET DE DECONGELATION DES PRODUITS ALIMENTAIRES. LA PRECISION DE CETTE SIMULATION SUR ORDINATEUR EST EVALUEE PAR COMPARAISON AVEC DES DONNEES EXPERIMENTALES. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 85-210-199818.

Détails

  • Titre original : SIMULATION OF THAWING OF FOODS USING FINITE ELEMENT METHOD.
  • Identifiant de la fiche : 1986-0179
  • Langues : Anglais
  • Source : J. Food Process Eng. - vol. 7 - n. 4
  • Date d'édition : 1985

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