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Document IIF

Simulation en deux dimensions de l'aéraulique de deux tunnels de réfrigération des viandes.

Auteurs : MIRADE P. S., DAUDIN J. D., ARNAUD G.

Type d'article : Article, Article de la RIF

Résumé

L'application d'un code de calcul du commerce est discutée dans l'article. L'étude révèle les limites des maillages uniformes qui constituent le meilleur compromis entre la précision des résultats et le temps de calcul. Seule une partie des deux ressuages étudiés est sensible aux conditions d'entrée d'air ; ceci permet dans certains cas de simplifier considérablement le modèle numérique. Des mesures de direction d'écoulement et de vitesse d'air effectuées dans deux installations industrielles, ont permis de valider les modèles numériques créés en deux dimensions. Au plan qualitatif, la structure de l'écoulement observée dans les deux ressuages est bien calculée. L'erreur relative sur les vitesses calculées est en moyenne de 25 %. Cette précision est suffisante pour déceler les défauts de ventilation, car la plage de variation des vitesses pour un même ressuage est grande (0,1-5 m/s).

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 403-412

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : Simulation en deux dimensions de l'aéraulique de deux tunnels de réfrigération des viandes.
  • Identifiant de la fiche : 1996-1042
  • Langues : Français
  • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 18 - n. 6
  • Date d'édition : 07/1995

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