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Spectres infrarouge par transformation de Fourier des courgettes entreposées à des températures de réfrigération ou à des températures supérieures.

Fourier transform infrared spectra of zucchini squash stored at chilling or nonchilling temperatures.

Auteurs : BUTA J. G., QI L., WANG C. Y.

Type d'article : Article

Résumé

Fourier transform infrared spectroscopy was used to investigate spectral changes in the epidermis of marrows (Cucurbita pepo) resulting from low temperature storage-chilling (5 deg C) or non-chilling (15 deg C). It is concluded that Fourier transform infrared spectroscopy is a rapid way of detecting changes in chilled tissues before the eventual appearance of visible symptoms.

Détails

  • Titre original : Fourier transform infrared spectra of zucchini squash stored at chilling or nonchilling temperatures.
  • Identifiant de la fiche : 1999-3691
  • Langues : Anglais
  • Source : Environ. exp. Bot. - vol. 38 - n. 1
  • Date d'édition : 1997

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