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STABILISATION DE LA PECTINMETHYLESTERASE DES TOMATES PROVOQUEE PAR L'ETHYLENE A DIFFERENTES TEMPERATURES.

STABILIZATION OF PECTINMETHYLESTERASE OF TOMATO FRUIT CAUSED BY ETHYLENE AT DIFFERENT TEMPERATURES.

Auteurs : MEDINA P. V. L., DOSTAL H. C., MEDINA R. M. T.

Type d'article : Article

Résumé

ON A ETUDIE L'INFLUENCE DE LA CONCENTRATION EN ETHYLENE SUR LA PECTINMETHYLESTERASE. LES RESULTATS ONT MONTRE QU'UNE CONCENTRATION DE 100 MICRO L/L D'ETHYLENE DANS L'ATMOSPHERE AU-DESSUS DE L'ENZYME AVAIT UN EFFET STABILISANT SUR LA PECTINMETHYLESTERASE A 279 K (6 DEG C) TANDIS QU'ELLE SUPPRIMAIT APPAREMMENT L'ACTIVITE DE L'ENZYME A 298 K (25 DEG C). LES EFFETS DE LA TEMPERATURE ET DE L'ETHYLENE SUR L'ACTIVITE DE L'ENZYME ETAIENT DES PHENOMENES REVERSIBLES.

Détails

  • Titre original : STABILIZATION OF PECTINMETHYLESTERASE OF TOMATO FRUIT CAUSED BY ETHYLENE AT DIFFERENT TEMPERATURES.
  • Identifiant de la fiche : 1983-0144
  • Langues : Anglais
  • Source : Rev. Ceres - vol. 28 - n. 159
  • Date d'édition : 1981
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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