PartagerStabilité durant l'entreposage frigorifique de croquettes de poulet contenant de la farine de pois.
Refrigerated storage stability of chicken nuggets containing pea flour.
Auteurs : SINGH O. P., SINGH J. N., BHARTI M. K., et al.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Refrigerated storage stability of chicken nuggets containing pea flour.
- Identifiant de la fiche : 2008-2585
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 45 - n. 5
- Date d'édition : 09/2008
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Indexation
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Ingénierie alimentaire;
Emballage;
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