PartagerSTRATEGIE DE L'EMBALLAGE EN ATMOSPHERE MODIFIEE.
CHECKLIST FOR MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING STRATEGY.
Auteurs : WILBRANDT C. S.
Type d'article : Article
Résumé
UN BON ETAT MICROBIEN INITIAL DU PRODUIT ALIMENTAIRE, UNE TEMPERATURE ADEQUATE, DES PELLICULES D'EMBALLAGE ET UN EQUIPEMENT POUR L'EMBALLAGE APPROPRIES ET, ENFIN, UN MELANGE DE GAZCORRECT SONT AUTANT DE CONDITIONS A REMPLIR POUR ASSURER UN EMBALLAGE EN ATMOSPHERE MODIFIEE SATISFAISANT. CES DIFFERENTES QUESTIONS SONT ABORDEES ET ON FAIT DES RECOMMANDATIONS POUR UNE APPLICATION SATISFAISANTE DU PROCEDE A UNE VARIETE DE PRO G. R. S.
Détails
- Titre original : CHECKLIST FOR MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING STRATEGY.
- Identifiant de la fiche : 1990-0395
- Langues : Anglais
- Source : Prog. Food Eng. - vol. 61 - n. 4
- Date d'édition : 1989
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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