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Substances antimicrobiennes utilisées dans l'emballage des denrées réfrigérées.

Substancje przeciwdrobnoustrojowe stosowane w opakowaniach do chlodzonych produktów spozywczych.

Auteurs : PIEKARSKA J., KONDRATOWICZ J.

Type d'article : Article

Résumé

Including antimicrobial substances as an integral part of the packaging is a good way to limit the growth of undesirable microorganisms, and thus extends the life of the product and ensures good quality during storage.

Détails

  • Titre original : Substancje przeciwdrobnoustrojowe stosowane w opakowaniach do chlodzonych produktów spozywczych.
  • Identifiant de la fiche : 2010-1950
  • Langues : Polonais
  • Source : Chlodnictwo - vol. 45 - n. 10
  • Date d'édition : 10/2010
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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