PartagerSurvie d'Escherichia coli et de la salmonelle après refroidissement et congélation en milieux liquides.
Survival of Escherichia coli and Salmonella after chilling and freezing in liquid media.
Auteurs : SMITH M. G.
Type d'article : Article
Résumé
La phase de croissance, de légères modifications dans le milieu d'essai, et les sous-cultures faites après la première isolation, ont eu des effets sur la survie.
Détails
- Titre original : Survival of Escherichia coli and Salmonella after chilling and freezing in liquid media.
- Identifiant de la fiche : 1996-0932
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 60 - n. 3
- Date d'édition : 05/1995
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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