PartagerSurvie du virus de l'hépatite A sur de la laitue emballée sous atmosphère modifiée.
Survival of hepatitis A virus on modified atmosphere-packaged (MAP) lettuce.
Auteurs : BIDAWID S., FARBER J. M., SATTAR S. A.
Type d'article : Article
Résumé
The objective of this study was to investigate the effect of MAP on the survival of food-borne viruses, in particular hepatitis A virus on lettuce which has been implicated as a vehicle of virus transmission, stored at 4 °C and room temperature under normal air and different MAP conditions.
Détails
- Titre original : Survival of hepatitis A virus on modified atmosphere-packaged (MAP) lettuce.
- Identifiant de la fiche : 2002-3007
- Langues : Anglais
- Source : Food Microbiol. - vol. 18 - n. 1
- Date d'édition : 2001
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