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Survie du virus de l'hépatite A sur de la laitue emballée sous atmosphère modifiée.

Survival of hepatitis A virus on modified atmosphere-packaged (MAP) lettuce.

Auteurs : BIDAWID S., FARBER J. M., SATTAR S. A.

Type d'article : Article

Résumé

The objective of this study was to investigate the effect of MAP on the survival of food-borne viruses, in particular hepatitis A virus on lettuce which has been implicated as a vehicle of virus transmission, stored at 4 °C and room temperature under normal air and different MAP conditions.

Détails

  • Titre original : Survival of hepatitis A virus on modified atmosphere-packaged (MAP) lettuce.
  • Identifiant de la fiche : 2002-3007
  • Langues : Anglais
  • Source : Food Microbiol. - vol. 18 - n. 1
  • Date d'édition : 2001

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