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Système de refroidissement à écran dans les chambres d'entreposage de la viande.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : VYGODIN V. A., DEJNEGO G. P., BABAKIN B. S., ERKIN M. A.

Type d'article : Article

Résumé

On expose les résultats des essais effectués dans des chambres froides pour l'entreposage de la viande. Les meilleurs résultats sont obtenus avec un système à écran. La perte de masse de la viande est diminuée de 30 %. C.C.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1996-2303
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 3
  • Date d'édition : 05/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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