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Interruption et refroidissement sans courant d'air des salles de travail à des températures en dessous de 3 °C.

Unterbrechungs und zugfreie Kühlung von Arbeitsräumen bei Raumtemperaturen unter 3 °C.

Auteurs : MOJE M., LESSING J.

Type d'article : Article

Résumé

A newly developed central cooling device with air off cycle defrost was examined for a cooked ham packing line over a period of three months. The results of this comparative study with conventional workroom coolers show that the new cooling unit fulfils all the requirements of the packing line's operator. Moreover, a high standard of cold room air hygiene can be ensured.

Détails

  • Titre original : Unterbrechungs und zugfreie Kühlung von Arbeitsräumen bei Raumtemperaturen unter 3 °C.
  • Identifiant de la fiche : 2006-0333
  • Langues : Allemand
  • Source : Mitt.bl. Fleischforsch. Kulmb. - vol. 44 - n. 168
  • Date d'édition : 06/2005

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