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SYSTEME EAU-GALACTOSE : DIAGRAMME D'ETAT AMELIORE ET EAU NON CONGELEE.

WATER-GALACTOSE SYSTEM: SUPPLEMENTED STATE DIAGRAM AND UNFROZEN WATER.

Auteurs : BLOND G.

Type d'article : Article

Résumé

ON A UTILISE LA CALORIMETRIE DIFFERENTIELLE A BALAYAGE POUR DETERMINER LE DIAGRAMME D'ETAT DU GALACTOSE AQUEUX. ON A MONTRE LA METASTABILITE DE LA PHASE AMORPHE PAR L'ETUDE DE LA RELAXATION LIEE A LA TRANSITION VITREUSE ; CEPENDANT, DES DONNEES SUPPLEMENTAIRES SONT NECESSAIRES POUR CARACTERISER DE FACON EXACTE LES EVENEMENTS THERMIQUES QUI ONT ETE OBSERVES DANS LA REGION DE TRANSITION VITREUSE. LES METHODES COURAMMENT UTILISEES POUR EVALUER LA QUANTITE D'EAU NON CONGELEE SONT EXAMINEES. LA METHODE LA PLUS PRECISE A PERMIS DE CALCULER LA CHALEUR DE FUSION DE L'EAU DANS DES SOLUTIONS A BASE DE SUCRE, QUI PEUT ETRE TRES DIFFERENTE DE CELLE DE L'EAU PURE A 273 K (0 DEG C).

Détails

  • Titre original : WATER-GALACTOSE SYSTEM: SUPPLEMENTED STATE DIAGRAM AND UNFROZEN WATER.
  • Identifiant de la fiche : 1990-1964
  • Langues : Anglais
  • Source : Cryo-Letters - vol. 10 - n. 5
  • Date d'édition : 09/1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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