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Techniques de traitement à basse température des colorants naturels alimentaires.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : CHULÂK V. A., BEREZÛK D. I.

Type d'article : Article

Résumé

The paper introduces the low temperature technology of natural food colour production. An economic method of heat and refrigeration supply for the production plant, using a heat pump and a refrigerator, is described.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 2000-0202
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 9
  • Date d'édition : 1998
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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