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Etudes comparatives de l'applicabilité de la méthode Petrifilm(TM) aux produits alimentaires. 1. Résultats obtenus avec des aliments d'origine animale.

Vergleichende Untersuchungen zur Einsatzfähigkeit des Petrifilm(TM)-Verfahrens bei Lebensmitteln. 1. Ergebnisse bei Lebensmitteln tierischen Ursprungs.

Auteurs : BÜLTE M., HECKÖTTER S., SCHOTT W., KIRSCHFELDT R., JÖCKEL J.

Type d'article : Article

Résumé

Regression analysis was used to compare Petrifilm(TM) with reference methods. Concerning the aerobic colony count there was a strong linear relationship between both methods. Although the correlation coefficients for the coliform and E. coli count were lower than for aerobic count, the difference was not enormous. Petrifilm is an easy alternative to traditional microbial enumeration methods.

Détails

  • Titre original : Vergleichende Untersuchungen zur Einsatzfähigkeit des Petrifilm(TM)-Verfahrens bei Lebensmitteln. 1. Ergebnisse bei Lebensmitteln tierischen Ursprungs.
  • Identifiant de la fiche : 1999-1609
  • Langues : Allemand
  • Source : Fleischwirtschaft - vol. 78 - n. 6
  • Date d'édition : 06/1998
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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