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TENEUR EN PHOSPHOARGININE DE CREVETTES PENAEUS JAPONICUS EN FONCTION DU PROCEDE DE CONGELATION.

PHOSPHOARGININE CONTENT OF SHRIMP PENAEUS JAPONICUS WITH REFERENCE TO THE WAY OF FREEZING.

Auteurs : NIMURA Y., SATO H.

Type d'article : Article

Résumé

INFLUENCE DU MODE DE CONGELATION (GLACE PILEE, AZOTE LIQUIDE, PROPANE LIQUEFIE) SUR LA TENEUR EN PHOSPHOARGININE ET EN ATP DE LA CHAIR DE CREVETTES. (Bull. bibliogr. CDIUPA, FR., 16, N.7-8, 1982/07-08, 19, 169598.

Détails

  • Titre original : PHOSPHOARGININE CONTENT OF SHRIMP PENAEUS JAPONICUS WITH REFERENCE TO THE WAY OF FREEZING.
  • Identifiant de la fiche : 1983-1039
  • Langues : Anglais
  • Source : Bull. jap. Soc. sci. Fish. - vol. 48 - n. 5
  • Date d'édition : 1982

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