Partager

Teneur en sucre et matières sèches des pommes de terre entreposées à des températures fluctuantes dans des entrepôts non frigorifiques, en Grèce.

Sugar content and dry matter in potatoes stored under fluctuating temperatures in non-refrigerated stores in Greece.

Auteurs : DOGRAS C., SIOMOS A., PSOMAKELIS C.

Type d'article : Article

Résumé

Les auteurs exposent les résultats en matière d'évolution des sucres et de l'amidon, du stockage à la température ambiante, de pommes de terre dans différentes localités de Grèce, en hiver.

Détails

  • Titre original : Sugar content and dry matter in potatoes stored under fluctuating temperatures in non-refrigerated stores in Greece.
  • Identifiant de la fiche : 1993-2678
  • Langues : Anglais
  • Source : Potato Res. - vol. 34 - n. 4
  • Date d'édition : 1991

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (2)
Voir la source

Indexation