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TRAITEMENT FRIGORIFIQUE DES GROS THONS A BORD DES NAVIRES.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : SEMENOV B. N.

Type d'article : Article

Résumé

ON A ETUDIE LA MODIFICATION DE LA QUALITE DES GROS THONS EN FONCTION DES CONDITIONS DU TRAITEMENT INITIAL ET DU TRAITEMENT FRIGORIFIQUE. ON A DETERMINE LE TEMPS DE CONSERVATION DES POISSONS EN REGIME REFRIGERATION ET EN REGIME CONGELATION, AINSI QUE LE DEGRE DE SALAGE EN FONCTION DE DIVERS FACTEURS. ON INDIQUE LES MOYENS D'AMELIORER L'ETAT DE QUALITE DES THONS ET D'ACCROITRE LA DUREE DE CONSERVATION AU FROID. R.R.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1984-0640
  • Langues : Russe
  • Source : Rybn. Hoz. - n. 8
  • Date d'édition : 1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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